САЛАИРСКИЙ МЁД
Салаирский кряж - это невысокие горы, поросшие лесом и самыми разнообразными видами тайги. Здесь природа создала край красивых утесов, богатых травами лугов, непроходимых таежных лесов. На территории Национального парка "Салаир" насчитывается около 700 видов растений, немалая часть которых произрастает только здесь и занесена в Красную книгу. Благодаря этому мёд, производимый в этих местах, является уникальным по своему составу и чистоте продуктом. Состав алтайского меда может меняться в зависимости от времени года и района нахождения пасеки.
Таёжный мёд
Леса и поля этих мест, буйно цветущие весной, невозможно представить без гудения пчел. Как только станет поласковее мартовское или апрельское солнце, крылатые труженицы летят собирать мёд с первых цветков, таких как подснежник, кандык, медуница, верба. В мае сменяют их одуванчик, огонек, акация. В это время года большая часть мёда добывается в лесах и тайге. В июне: ива, пучка, дягиль, сныть, лесной осот, иван-чай. Благодаря этим травам таежный мёд получается вкусным, ароматным и полезным.

Луговой мёд

В жаркие летние деньки основной взяток медоноса переносится на луга и поля. В его состав входят: осот, молочай, клевер, одуванчик, люцерна, василек, душица, зверобой и другие цветки. Сеяные культуры - рапс, подсолнух, донник, эспарцет, гречиха. Луговой мёд может быть разных цветов. Его палитра начинается с бледно-золотистой и заканчивается темно-янтарной. Насыщенность зависит от того, какие растения есть в составе мёда. Светлые сорта мёда слаще. Им характерен выраженный цветочный аромат и фруктовые нотки вкуса. Темные сорта мёда в своем составе имеют много йода и железа. Кроме того, у них может чувствоваться слабый ореховый привкус.
Дягилевый мёд
Дягилевый мёд получают исключительно на просторах Салаира. Именно здесь расположены самые большие заросли дягиля сибирского, этакая элита пчелиного производства. Цвет мёда преимущественно в красной гамме имеет медные, коричневые тона. Бывают вкрапления зеленоватого цвета. Обладает богатым, насыщенным вкусом. Главная черта - присутствие карамельных ноток. Настоящий дягилевый мёд навряд ли будет стоять на магазинных полках в каждом супермаркете. Он настолько дефицитный, что его надо поискать. Всё дело в том, что сам цветок в дикой природе явление достаточно редкое, да и цветение его ограничено двумя неделями. Поэтому, чтобы получить чистый дягилевый мёд, окрестности пасеки должны иметь дягиль в достаточном количестве.
Мёд из акации
Одним из редких сортов мёда производимых здесь является мёд с акации (местное название кустарника карагана), который обладает рядом уникальных свойств. Его необычность обусловлена тем, что растворяется он достаточно долго, оставляя приятное послевкусие. Сам по себе мёд из акации имеет жидкую консистенцию. Засахаривание начинается после года, так как в нем есть очень много фруктозы, что и объясняет его текучесть. Поэтому он очень ценится потребителями и имеет все основания быть причисленным к разряду премиальных сортов медопроизводства.
Осотовый мёд
Цвет мёда из осота, имеет зеленоватый оттенок. Сразу после сбора продукт пчеловодства имеет довольно густую консистенцию и очень долго не кристаллизуется. Вкус мёда очень насыщенный, но умеренно сладкий с нежным послевкусием. Аромат тонкий и легкий, в нем четко ощущаются цветочные ноты. Осотовый мёд относится к редким сортам мёда, так как найти сегодня большие заросли осота, которые бы годились для сбора ценного продукта, непросто.
Ельцовский район славится своим разнообразием редчайших сортов мёда
Каждая пасека уникальна своим особенным мёдом. Пчеловоды передают секреты производства сладкого лакомства из поколения в поколение. На территории района насчитывается более 100 пасечных угодий. Ведь не даром в 1970-1990 гг. в Ельцовском районе существовал совхоз “Пчеловод”, занимавший в те времена одно из первых мест по всем показателям среди подобных хозяйств России.
НАША КОМАНДА
  • Денис Соломахин
    Заместитель директора по развитию туризма
  • Алексей Эбель
    Специалист по развитию туризма
  • Светлана Бондаревская
    Главный специалист по развитию туризма
  • Татьяна Вяткина
    Главный специалист по развитию туризма
  • Алина Эбель
    Специалист по развитию туризма
  • Елена Панфилова
    Специалист по развитию туризма

Заместитель директора по развитию туризма

Специалист по развитию туризма
Главный специалист по развитию туризма

Денис Соломахин

Алексей Эбель
Светлана Бондаревская
НАША КОМАНДА

Главный специалист по развитию туризма

Специалист по развитию туризма
Специалист по развитию туризма

Татьяна Вяткина

Алина Эбель
Елена Панфилова
Мы планируем
потрясающие маршруты
Вы в руках
опытных специалистов
Познакомьтесь с новыми
местами и людьми
Экспедиции
всех уровней сложности
Мы — команда сотрудников Национального парка "Салаир", Тигирекского заповедника, членов клубов друзей особо охраняемых территорий Алтайского края. Мы верим, что путешествия должны быть захватывающими, познавательными, активными и приносить пользу. Мы организуем экспедиции для тех, кто хочет испытать новый уникальный опыт и разделить нашу страсть к изучению природы Алтая.

Мы — команда сотрудников Национального парка "Салаир", Тигирекского заповедника, членов клубов друзей особо охраняемых территорий Алтайского края. Мы верим, что путешествия должны быть захватывающими, познавательными, активными и приносить пользу. Мы организуем экспедиции для тех, кто хочет испытать новый уникальный опыт и разделить нашу страсть к изучению природы Алтая.

НРАВИТСЯ?
БРОНИРУЙТЕ ПУТЕШЕСТВИЕ!
Заполните небольшую анкету, и мы свяжемся с вами.
Нажимая отправить, вы соглашатесь с условиями и правилами сайта